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当然,伏枥汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债,伏枥而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,结果还是一样:张兰退出了俏江南的董事会和日常管理,离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。据张兰后来回忆:益壮“在餐馆打工,益壮每天进店就有无数的事情等着你,又得洗又得配又得切,一天能切六筐土豆丝,至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。
但随着公款消费的增加,挥余大众消费的核心也被高档消费所代替,挥余面向的也不再是普通老百姓,虽然在一定时期内让企业得利,但可持续性并不强,谁知道哪天政策会改?果然,随着公款消费被遏制,俏江南的经营也陷入困境,后来宣布要进行大众化转型,但居然敢在自家店里卖28元一份的饭盒,兰会所的商务午餐,也仅仅100来元。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、热展江石滚肥牛等菜式吸引顾客,热展但10年后还是只有这些菜式,而且质量也直线下降,价格又贵,怎么留得住客户?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134个回答,每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。失败无关上市不追求品质才是真因有人说,现担俏江南之所以会沦落到今天的地步,现担完全是因为和资本联姻,仿佛张兰当初能够拒绝投资,就能保住俏江南。
无论当年是否上市,老骥老当俏江南都逃不过没落的命运。“我去那里就是为了挣钱”,伏枥张兰后来如此总结自己的国外淘金之旅。
3亿打造兰会所、益壮高大上的装修、还有儿子汪小菲和大S的婚姻,都让俏江南“餐饮业中的LV”的形象深入人心,张兰也因此功成名就。
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2012年6月,现担乐淘一口气推出了恰恰、乐薇、茉希、迈威、斯伽五个自由品牌。”2011年,老骥老当乐淘网正处在最顶峰的时期,网站访问量与销售额均排在国内鞋类市场第一名,而它的CEO毕胜却在中欧商学院讲了上述一番话。
毕胜是一个工作非常拼命的人,伏枥据说累出了心脏病,伏枥办公桌和出差包里随时放着速效救心丸;他也是一个执行力极强的人,每次发现问题,都会第一时间努力纠正;不管人脉还是资金,他都不缺……但自毕胜创业以来,似乎总有个怪圈:开端总是让人充满期待,却在不久之后问题频出……史玉柱曾说:“一个企业付出最大的成本、最大的浪费并不在于他的实际操作,实际上决策失误所付出的代价是最高的。玩了不久就腻了,益壮全是在家睡觉、看电视。